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Vorspeise
Zwiebelsuppe
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Zubereitung
60 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
268 kcal
Z
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
268
kcal
Carbs
41g
Eiweiß
11g
Fett
6g
Zutaten
Für 4 Portionen
- SpeisezwiebelnAlternativ: Gemüsezwiebeln, Rote Zwiebeln¼ kg
- Buttersüßrahm20 g
- Weisswein, trocken50 ml
- Rinderbrühe½ l
- BaguetteAlternativ: Ciabatta1 Stk
- GruyèreAlternativ: Emmentaler40 g
- Thymian2 Zweige
- Lorbeerblatter1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 2
In Butter bei kleiner Hitze 30 Min karamellisieren.
- 3
Mit Mehl bestauben, kurz rösten.
- 4
Mit Weißwein und Rinderbrühe aufgießen.
- 5
20 Min köcheln, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- 6
Suppe in Schüsseln füllen, mit getoastetem Brot und Gruyère bedecken.
- 7
Im Ofen überbacken, bis Käse geschmolzen ist.
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