Vorspeise

Zwiebelsuppe

Name: Zwiebelsuppe
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg Speisezwiebeln; 40 g Buttersüßrahm; 50 ml Weißwein, trocken; 0.5 l Rinderbrühe; 1 Stk Baguette; 40 g Gruyère; 2 Zweige Thymian; 1 Stk Lorbeerblätter; 1 Stk Knoblauchzehen; 10 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

323

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

49 g

Eiweiß

12 g

Fett

8.2 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

SpeisezwiebelnAlternativ: Gemüsezwiebeln, Rote Zwiebeln
½ kg
ButtersüßrahmAlternativ: Sahne, Schlagsahne
40 g
Weißwein, trocken
50 ml
Rinderbrühe
½ l
BaguetteAlternativ: Ciabatta
1 Stk
GruyèreAlternativ: Emmentaler
40 g
Thymian
2 Zweige
LorbeerblätterAlternativ: Lorbeerblätter
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Mehl
10 g
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
2
In Butter bei kleiner Hitze 30 Min karamellisieren.
3
Mit Mehl bestauben, kurz rösten.
4
Mit Weißwein und Rinderbrühe aufgießen.
5
20 Min köcheln, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
6
Suppe in Schüsseln füllen, mit getoastetem Brot und Gruyère bedecken.
7
Im Ofen überbacken, bis Käse geschmolzen ist.

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