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Vorspeise
Gemüsesuppe
Zubereitung
45 Min
Portionen
5
Schwierigkeit
Einfach
65
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
10.1 g
Eiweiß
2.5 g
Fett
1.9 g
Zutaten
Für 5 Portionen
- Karotten1 Stk
- Sellerie1 Stk
- Lauch/Porree1 Stange
- Kartoffeln festkochend100 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Gemüsebrühe½ l
- Olivenöl½ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Petersilie1 Bund
- Liebstöckel2 Stk
- Lorbeerblätter1 Stk
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Alle Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Lauch in feine Ringe schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 4
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten.
- 5
Karotten, Sellerie, Lauch und Kartoffeln zugeben und 5 Min anbraten.
- 6
Mit Brühe auffüllen, Lorbeer und Liebstöckel zugeben.
- 7
30 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit Petersilie bestreut servieren.
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