Hauptgericht

Wiener Gulasch

Name: Wiener Gulasch
Total time: 150 min
Yield: 1
Ingredients: 135 g Rindergulasch; 135 g Speisezwiebeln; 0.5 EL Paprika edelsüß; 0.25 EL Tomatenpüree; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.25 TL Kümmel; 0.25 TL Majoran; 90 ml Rinderbrühe; 0.75 EL Olivenöl; 1 Stk Lorbeerblätter; 1 EL Schmalz

Zubereitung

150 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

465

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

19.1 g

Eiweiß

33.8 g

Fett

29.1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

RindergulaschAlternativ: Rindernacken, Schweinegulasch
135 g
Speisezwiebeln
135 g
Paprika edelsüßAlternativ: Paprika rosenscharf, Paprikapulver
½ EL
Tomatenpüree
¼ EL
Knoblauchzehen
1 Stk
KümmelAlternativ: Kreuzkümmel
¼ TL
Majoran
¼ TL
Rinderbrühe
90 ml
OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl
¾ EL
Lorbeerblätter
1 Stk
Schmalz
1 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Rindfleisch in Würfel schneiden, in Schmalz scharf anbraten.
2
Zwiebeln zugeben und goldbraun rösten.
3
Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
4
Mit Brühe aufgießen, Knoblauch, Kreuzkümmel und Majoran zugeben.
5
Bei kleiner Hitze 2 Stunden schmoren.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Mit Semmelknödel oder Spätzle servieren.

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