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Hauptgericht
Krustenbraten
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
150 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien
404 kcal
K
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
404
kcal
Carbs
11g
Eiweiß
27g
Fett
28g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Schweinebraten¼ kg
- Jodsalz½ TL
- Kümmel¼ TL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Bier40 ml
- Gemüsebrühe50 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Karotten1 Stk
- Pfeffer¼ TL
- Majoran¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden.
- 2
Mit Salz, Kümmel, Knoblauch und Pfeffer einreiben.
- 3
Schwarte mit grobem Salz einreiben.
- 4
Braten mit Schwarte nach unten in Bräter legen.
- 5
Gemüse und Brühe zugeben.
- 6
Bei 160°C ca. 2 Std schmoren.
- 7
Braten wenden, Schwarte mit Bier übergießen.
- 8
Ofentemperatur auf 220°C erhöhen.
- 9
Weitere 20-30 Min bis Kruste aufpoppt.
- 10
Mit Knödeln und Sauerkraut servieren.
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