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KI-generiert
Hauptgericht
Krustenbraten
Zubereitung
150 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
757
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
11.6 g
Eiweiß
51.6 g
Fett
55.3 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- SchweinebratenAlternativ: Schweineschulter, Schweinehals½ kg
- Jodsalz½ TL
- Kümmel¼ TL
- Knoblauchzehen1 Stk
- BierAlternativ: alkoholfreies Bier, Apfelsaft40 ml
- GemüsebrüheAlternativ: Brühe aus Rinder- oder Hühnerfond50 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Karotten1 Stk
- Pfeffer¼ TL
- Majoran¼ TL
- grobes Salz5 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden.
- 2
Mit Salz, Kümmel, Knoblauch und Pfeffer einreiben.
- 3
Schwarte mit grobem Salz einreiben.
- 4
Braten mit Schwarte nach unten in Bräter legen.
- 5
Gemüse und Brühe zugeben.
- 6
Bei 160°C ca. 2 Std schmoren.
- 7
Braten wenden, Schwarte mit Bier übergießen.
- 8
Ofentemperatur auf 220°C erhöhen.
- 9
Weitere 20-30 Min bis Kruste aufpoppt.
- 10
Mit Knödeln und Sauerkraut servieren.
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