Hauptgericht

Rinderbraten mit Brühe

Name: Rinderbraten mit Brühe
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 kg Rinderbraten; 1 Stk Karotten; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zwiebeln; 30 ml Rotwein; 150 ml Rinderbrühe; 0.25 EL Tomatenpüree; 1 Blatt Lorbeerblätter; 1 Bund Thymian; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

150 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

750

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

24.1 g

Eiweiß

59.3 g

Fett

46.7 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Rinderbraten
½ kg
Karotten
1 Stk
Sellerie
1 Stk
Zwiebeln
1 Stk
RotweinAlternativ: Traubensaft, Gemüsebrühe
30 ml
RinderbrüheAlternativ: Gemüsebrühe, Wasser mit Brühwürfel
150 ml
Tomatenpüree
¼ EL
Lorbeerblätter
1 Blatt
Thymian
1 Bund
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Braten von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen.
2
Gemüse anrösten, Tomatenmark dazu, mit Rotwein und Brühe ablöschen.
3
Braten zurück, Lorbeer und Thymian dazu, mit Deckel im Ofen bei 160°C ca. 2 Std. schmoren.
4
Braten herausnehmen, Sauce passieren und abschmecken.

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