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Hauptgericht
Vindaloo
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
150 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien
612 kcal
V
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
612
kcal
Carbs
26g
Eiweiß
43g
Fett
38g
Zutaten
Für 1 Portion
- SchweinenackenAlternativ: Lammfleisch, Hähnchenbrust200 g
- Speisezwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Ingwer1 cm
- TomatenAlternativ: Passierte Tomaten1 Stk
- EssigAlternativ: Apfelessig, Reisessig1 EL
- Currypulver½ EL
- ChilipulverAlternativ: Cayennepfeffer½ TL
- Kreuzkümmel¼ TL
- Korianderpulver¼ TL
- Senf¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Essig marinieren.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch in Ghee anbraten.
- 3
Curry-Paste aus Chilis, Senfkörnern und Gewürzen anrösten.
- 4
Fleisch und Marinade zugeben, scharf anbraten.
- 5
Mit Brühe aufgießen, 90 Min schmoren.
- 6
Mit Salz und Zucker abschmecken.
- 7
Mit Basmati-Reis und Naan servieren.
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