Hauptgericht

Unagi Don

Name: Unagi Don
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Aal; 200 g Sushireis; 20 ml Sojasauce; 20 ml Mirin; 1.5 EL Zucker; 20 ml Sake; 2 Stk Nori-Blätter; 0.5 EL Sesamsamen; 1 TL Sansho-Pfeffer

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

505

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

65.4 g

Eiweiß

17.6 g

Fett

18.1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 3 Portionen

AalAlternativ: Wels, Forelle
200 g
Sushireis
200 g
Sojasauce
20 ml
Mirin
20 ml
Zucker
1,5 EL
SakeAlternativ: Mirin, Reisessig
20 ml
Nori-Blätter
2 Stk
Sesamsamen
½ EL
Sansho-Pfeffer
1 TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Aal in Scheiben schneiden, mit Tare-Sauce einpinseln.
2
Aal auf einem Rost über Holzkohle oder im Ofen grillen.
3
Mehrfach mit Tare bestreichen, bis die Glasur sirupartig ist.
4
Sushi-Reis in Schüsseln verteilen.
5
Aalstücke auf den Reis legen.
6
Mit Sansho-Pfeffer und Nori-Streifen bestreuen.

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