Hauptgericht

Thai Curry mit Gemüse

Name: Thai Curry mit Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 ml Kokosmilch; 0.5 EL Rote Currypaste; 0.25 TL Paprikaschote; 1 Stk Zucchini; 1 Kopf Brokkoli; 0.25 EL Fischsauce; 1 Stk Limette; 1 Stk Ingwer; 1 Bund Thaibasilikum; 1 Bund Petersilie; 1 EL Öl; 60 g Reis

Zubereitung

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

235

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

24.8 g

Eiweiß

9.5 g

Fett

13.6 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

Zutaten

Für 2 Portionen

Kokosmilch
100 ml
Rote CurrypasteAlternativ: grüne Currypaste, gelbe Currypaste
½ EL
Paprikaschote
¼ TL
Zucchini
1 Stk
Brokkoli
1 Kopf
FischsauceAlternativ: Sojasauce (für vegetarische Variante)
¼ EL
Limette
1 Stk
IngwerAlternativ: frisch geriebener Ingwer (ca. 1 TL)
1 Stk
Thaibasilikum
1 Bund
Petersilie
1 Bund
Öl
1 EL
Reis
60 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Currypaste in etwas Öl anrösten.
2
Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
3
Kokosmilch eingießen, mit Fischsauce und Limettensaft würzen.
4
Ca. 10 Min. köcheln, mit Thaibasilikum und Reis servieren.

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