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Vorspeise

Tempura

Zubereitung
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
459
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
37.8 g
Eiweiß
19.4 g
Fett
28 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

TempuraKI-generiert
Zutaten

Für 2 Portionen

  • Garnelen-FrischAlternativ: Garnelen-tiefgekühlt
    75 g
  • AubergineAlternativ: Zucchini, Paprika, Pilze
    1 Stk
  • ZucchiniAlternativ: Paprika, Pilze, Aubergine
    1 Stk
  • Süßkartoffeln
    1 Stk
  • Weizenmehl
    50 g
  • MaisstärkeAlternativ: Speisestärke
    15 g
  • Eier
    1 Stk
  • Mineralwasser
    60 ml
  • Sonnenblumenöl
    ¼ l
  • Sojasauce
    10 ml
  • Fischstücke
    75 g
  • Tentsuyu-Sauce
    50 ml
  • Daikon
    30 g
  • Ingwer
    10 g
Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. 1

    Eiskaltes Wasser, Ei und Mehl mit Stäbchen grob zu Teig rühren (Klumpen okay).

  2. 2

    Garnelen, Fischstücke und Gemüse trockentupfen.

  3. 3

    Pflanzenöl auf 175°C erhitzen.

  4. 4

    Zutaten kurz im Teig wenden und ins heiße Öl geben.

  5. 5

    Pro Seite 2-3 Min goldgelb frittieren.

  6. 6

    Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  7. 7

    Mit Tentsuyu-Sauce, Daikon und Ingwer servieren.

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