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Hauptgericht
Svickova
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
180 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
508 kcal
S
Nährwerte
Pro Portion
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508
kcal
Carbs
11g
Eiweiß
31g
Fett
38g
Zutaten
Für 2 Portionen
- RinderbratenAlternativ: Rinderbrust, Rindernacken¼ kg
- Karotten1 Stk
- SellerieAlternativ: Staudensellerie, Petersilienwurzel25 g
- Speck25 g
- Speisezwiebeln1 Stk
- Schlagsahne60 ml
- SenfAlternativ: Dijon Senf½ EL
- Wacholderbeeren2 Stk
- Lorbeerblatter1 Stk
- PreiselbeerenAlternativ: Cranberries15 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Rinderlende mit Suppengrün und Gewürzen schmoren.
- 2
Fleisch herausnehmen, Sud passieren.
- 3
Mehlschwitze ansetzen, mit Sud aufgießen, Sahne einrühren.
- 4
Mit Senf, Zitrone und Preiselbeeren abschmecken.
- 5
Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce, Knedl und Preiselbeeren anrichten.
- 6
Mit Sahnehaube und Zitronenscheibe garnieren.
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