Bigos
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 6 Portionen
- Sauerkraut800 g
- WeisskohlAlternativ: Spitzkohl400 g
- SchweinebauchAlternativ: Schweineschulter300 g
- RindergulaschAlternativ: Rindernacken300 g
- KielbasaAlternativ: Sucuk, Bratwurst300 g
- SpeckwurfelAlternativ: Speck100 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Pflaumen getrocknet80 g
- Tomatenmark2 EL
- Lorbeerblatter3 Stück
- Wacholderbeeren6 Stück
- Pfeffer1 TL
- Paprika edelsuss1 TL
- Rotwein200 ml
Schritt für Schritt
- 1
Weißkohl in Streifen schneiden und 10 Minuten in Salzwasser blanchieren.
- 2
Sauerkraut grob zerteilen und mit dem Weißkohl mischen.
- 3
Speckwürfel in einem großen Topf auslassen.
- 4
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
- 5
Schweine- und Rindfleisch in Würfel schneiden und mit anbraten.
- 6
Tomatenmark, Lorbeer, Wacholder, Pfeffer und Paprika zugeben.
- 7
Mit Rotwein ablöschen, Sauerkraut-Kohl-Mischung zugeben.
- 8
Geschnittene Kielbasa und Pflaumen unterrühren.
- 9
Zugedeckt 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
- 10
Wenn möglich am nächsten Tag erneut aufwärmen, schmeckt dann besser.
Lust, das Rezept zu kochen?
Starte den Kochmodus in der Mealyo-App und werde Schritt für Schritt durchgeführt, mit Timer, Zutaten-Check und KI-Tipps.
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