Birria Tacos
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 6 Portionen
- RindergulaschAlternativ: Rindernacken1 kg
- Wraps-Tortillas12 Stück
- CheddarAlternativ: Mozzarella200 g
- ChiliflockenAlternativ: Cayennepfeffer2 EL
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen6 Stück
- TomatenAlternativ: Rispentomaten, Passierte Tomaten4 Stück
- Lorbeerblatter2 Stück
- Kreuzkummel1 EL
- Oregano1 EL
- Zimtstange1 Stück
- Apfelessig3 EL
- Rinderbruhe1 L
- Koriander1 Bund
- Limettensaft2 EL
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer trockenen Pfanne anrösten.
- 2
Geröstetes Gemüse mit Chiliflocken, Kreuzkümmel, Oregano, Apfelessig und etwas Brühe pürieren.
- 3
Rindfleisch in einem schweren Topf scharf anbraten.
- 4
Pürierte Sauce zugeben, mit Brühe auffüllen, Lorbeer und Zimt zugeben.
- 5
Zugedeckt 2,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zerfällt.
- 6
Fleisch herausnehmen und zerzupfen.
- 7
Tortillas kurz in der Birria-Brühe wenden, mit Käse, Fleisch und gehackten Zwiebeln/Koriander füllen.
- 8
In einer Pfanne pro Seite 1-2 Minuten anbraten, bis der Käse schmilzt.
- 9
Mit Limette und einem Schälchen Birria-Brühe zum Dippen servieren.
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