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Hauptgericht
Beef and Guinness Stew
Zubereitung
180 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
346
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
17.1 g
Eiweiß
30.2 g
Fett
15.5 g
Zutaten
Für 2 Portionen
- RindergulaschAlternativ: Rindernacken, Rinderbraten¼ kg
- Guinness_BierAlternativ: Bier130 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Karotten1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Tomatenpüree½ EL
- Rinderbrühe130 ml
- Lorbeerblatter1 Stk
- Thymian¼ TL
- Weizenmehl¾ EL
- Brauner-Zucker¼ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Rindfleisch in 3 cm große Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
- 2
Öl in einem schweren Topf erhitzen und Fleisch portionsweise scharf anbraten, herausnehmen.
- 3
Zwiebeln und Karotten würfeln, Knoblauch hacken.
- 4
Im selben Topf Zwiebeln und Karotten 5 Minuten anbraten.
- 5
Knoblauch und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten.
- 6
Mit Guinness ablöschen und Bratensatz lösen.
- 7
Brühe, Lorbeerblatt, Thymian und braunen Zucker zugeben.
- 8
Fleisch zurück in den Topf, alles zugedeckt 2,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kartoffelpüree servieren.
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