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Beilage
Spätzle mit Hartweizengriess
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Zubereitung
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
480 kcal
S
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
480
kcal
Carbs
60g
Eiweiß
16g
Fett
18g
Zutaten
Für 4 Portionen
- WeizenmehlAlternativ: Hartweizengriess, Dinkelmehl400 g
- Eier4 Stück
- Wasser100 ml
- Jodsalz1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Buttersussrahm50 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Eier, Mehl, Wasser und Salz zu einem zähen Teig schlagen, bis er Blasen wirft.
- 2
Teig 30 Min ruhen lassen.
- 3
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 4
Teig durch ein Spätzlebrett oder Sieb ins Wasser drücken.
- 5
Spätzle aufsteigen lassen und mit Schaumkelle ins Eiswasser geben.
- 6
In Butter schwenken und mit Schnittlauch servieren.
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