Beilage

Bratensoße

Name: Bratensoße
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Bratenfond; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Karotten; 1 Stk Sellerie; 1 EL Tomatenmark; 30 g Butter; 2 EL Honig; 50 g Mandeln; 1 Stk Lorbeer; 2 EL Rum; 1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

180 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

180

kcal

Carbs

12g

Eiweiß

Fett

10g

Zutaten

Für 6 Portionen

Bratenfond
500 ml
Zwiebel
1 Stk
Karotten
1 Stk
Sellerie
1 Stk
Tomatenmark
1 EL
Butter
30 g
Honig
2 EL
MandelnAlternativ: Walnusskerne, Hasselnüsse
50 g
Lorbeer
1 Stk
Rum
2 EL
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln.
2
In Butter goldbraun anrösten.
3
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
4
Mit Rotwein ablöschen, einreduzieren.
5
Bratenfond zugießen, mit Lorbeer würzen, 20 Min köcheln.
6
Mehlbutter einrühren und Sauce abbinden.
7
Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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