Beilage

Bratensoße

Name: Bratensoße
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 90 ml Bratenfond; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Karotten; 1 Stk Sellerie; 0.25 EL Tomatenpüree; 5 g Butter-Mildgesauert; 0.25 EL Honig; 10 g Mandeln; 1 Stk Lorbeer; 0.25 EL Rum; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

146

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

23.2 g

Eiweiß

4.6 g

Fett

3.8 g

Zutaten

Für 2 Portionen

Bratenfond
90 ml
Zwiebeln
1 Stk
Karotten
1 Stk
Sellerie
1 Stk
Tomatenpüree
¼ EL
Butter-Mildgesauert
5 g
Honig
¼ EL
MandelnAlternativ: Walnusskerne, Hasselnüsse
10 g
Lorbeer
1 Stk
Rum
¼ EL
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln.
2
In Butter goldbraun anrösten.
3
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
4
Mit Rotwein ablöschen, einreduzieren.
5
Bratenfond zugießen, mit Lorbeer würzen, 20 Min köcheln.
6
Mehlbutter einrühren und Sauce abbinden.
7
Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lust, das Rezept zu kochen?

Entdecke dieses und über 1.000 weitere Rezepte in der Mealyo App und spare gleichzeitig Zeit, Geld und Lebensmittel.

Auf die Warteliste

Das könnte dir auch schmecken