Hauptgericht

Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Spaghetti; 125 g Rinderhack; 100 g Tomaten passiert; 1 Stk Karotten; 1 Stange Staudensellerie; 1 Stk Speisezwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 30 ml Rotwein; 0.75 EL Olivenöl; 15 g Parmesan

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Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

984 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

984

kcal

Carbs

100g

Eiweiß

44g

Fett

43g

Zutaten

Für 1 Portion

Spaghetti
100 g
RinderhackAlternativ: Schweinehack
125 g
Tomaten passiertAlternativ: Tomatenpuree
100 g
Karotten
1 Stk
StaudensellerieAlternativ: Sellerie
1 Stange
Speisezwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Rotwein
30 ml
Olivenöl
¾ EL
ParmesanAlternativ: Grana Padano
15 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel, Karotte und Sellerie fein würfeln (Soffritto).
2
In Olivenöl 10 Min andunsten, Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
3
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, mit Rotwein ablöschen.
4
Pelati zugeben, mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen.
5
Bei kleiner Hitze 60 Min einköcheln lassen.
6
Spaghetti al dente kochen, mit der Sauce vermengen.
7
Mit Parmesan bestreut servieren.

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