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Hauptgericht
Adobo
Zubereitung
75 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
1104
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
5.3 g
Eiweiß
28.9 g
Fett
97.6 g
Zutaten
Für 1 Portion
- SpeckAlternativ: Hähnchenbrust, Schweinenacken200 g
- Sojasauce30 ml
- EssigAlternativ: Apfelessig, Reisessig30 ml
- Knoblauchzehen2 Stk
- Lorbeerblatter1 Stk
- Pfeffer¼ TL
- Wasser50 ml
- ZuckerAlternativ: Honig, Brauner Zucker¼ TL
- SonnenblumenölAlternativ: Rapsol, Pflanzenol½ EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Schweinebauch in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Fleisch in Sojasauce, Essig, gehacktem Knoblauch, Lorbeerblättern und Pfeffer 30 Minuten marinieren.
- 3
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch ohne Marinade scharf anbraten.
- 4
Marinade und Wasser zugeben, aufkochen lassen.
- 5
Hitze reduzieren und zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
- 6
Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten einkochen, bis die Sauce reduziert ist.
- 7
Mit Zucker abschmecken und kurz karamellisieren lassen.
- 8
Mit Reis servieren.
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