Hauptgericht

Arroz con Pollo

Name: Arroz con Pollo
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Stk Hähnchenschenkel; 100 g Langkornreis; 200 ml Hühnerbrühe; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprikaschote; 40 g Erbsen-tiefgekühlt; 0.5 EL Tomatenpüree; 1 Prise Safran; 0.25 TL Paprika edelsüß; 0.75 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Lorbeerblatter

Zubereitung

60 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

485

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

35 g

Eiweiß

36.4 g

Fett

21.2 g

Zutaten

Für 3 Portionen

HähnchenschenkelAlternativ: Hähnchenbrust
2 Stk
LangkornreisAlternativ: Basmatireis, Parboiled-Reis
100 g
Hühnerbrühe
200 ml
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
PaprikaschoteAlternativ: Bratpaprika
1 Stk
Erbsen-tiefgekühltAlternativ: Erbsen
40 g
TomatenpüreeAlternativ: Passierte Tomaten
½ EL
SafranAlternativ: Kurkuma
1 Prise
Paprika edelsüß
¼ TL
OlivenölAlternativ: Sonnenblumenöl
¾ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Lorbeerblatter
1 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Hähnchenschenkel salzen und pfeffern.
2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen rundum goldbraun anbraten und herausnehmen.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln.
4
Im selben Fett Zwiebel und Paprika anbraten.
5
Tomatenmark, Paprika edelsüß und Safran zugeben und kurz mitrösten.
6
Reis einrühren und mit Brühe ablöschen.
7
Hähnchen und Lorbeerblätter zugeben, aufkochen.
8
Zugedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
9
Erbsen unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.
10
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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