Hauptgericht

Shabu Shabu

Name: Shabu Shabu
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Rinderfilet; 1 Kopf Chinakohl; 50 g Tofu; 25 g Shiitake-Pilze; 25 g Glasnudeln; 0.25 l Dashi; 10 ml Sojasauce; 0.75 EL Sesampaste; 1 Stk Frühlingszwiebeln; 15 ml Mirin; 20 ml Ponzu-Sauce

Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

448

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

35.1 g

Eiweiß

40.2 g

Fett

15.9 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

RinderfiletAlternativ: Rindernacken, Rinderlende
100 g
ChinakohlAlternativ: Pak Choi, Spitzkohl
1 Kopf
Tofu
50 g
Shiitake-PilzeAlternativ: Champignons braun, Champignons weiß
25 g
GlasnudelnAlternativ: Reisnudeln, Eiernudeln
25 g
DashiAlternativ: Dashi-Brühe, Hühnerbrühe
¼ l
Sojasauce
10 ml
SesampasteAlternativ: Tahini, Erdnussbutter
¾ EL
Frühlingszwiebeln
1 Stk
Mirin
15 ml
Ponzu-Sauce
20 ml

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen, Sojasauce und Mirin zugeben.
2
Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden, Gemüse waschen und mundgerecht zerteilen.
3
Tofu würfeln, Pilze putzen, Lauch in Ringe schneiden.
4
Brühe in einen Hot-Pot oder tiefen Topf bei Tisch geben.
5
Fleisch und Gemüse in der heißen Brühe kurz garziehen lassen.
6
Mit Ponzu- und Sesamsauce zum Dippen servieren.
7
Mit Reis oder Udon-Nudeln genießen.

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