Schnitzel
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- KalbsschnitzelAlternativ: Schweineschnitzel1 Stk
- Eier1 Stk
- Weizenmehl20 g
- Paniermehl50 g
- Buttersüßrahm20 g
- Sonnenblumenöl1 EL
- LimettensaftAlternativ: Zitrone1 Stk
- Petersilie1 Bund
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Schnitzel zwischen Folie auf 0,5 cm plattieren.
- 2
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
3 flache Teller bereitstellen: Mehl, verquirltes Ei, Paniermehl.
- 4
Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch Ei ziehen, dann in Paniermehl drücken (nicht zu fest).
- 5
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen, sollte üppig sein.
- 6
Schnitzel pro Seite 2-3 Min goldbraun braten.
- 7
Pfanne ständig bewegen, damit Panade aufgeht (Wellen-Optik).
- 8
Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- 9
Mit Zitronenscheibe und Petersilie garnieren.
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