Sashimi
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Lachs frisch 100 g sushi-Qualitätnach Bedarf
- Thunfisch 100 g sushi-Qualitätnach Bedarf
- HamachiAlternativ: Lachs frisch80 g
- Sojasauce60 ml
- Wasabi20 g
- Eingelegter IngwerAlternativ: Ingwer30 g
- DaikonAlternativ: Rettich50 g
- Shiso-Blätter2 Stk
- Limettensaft½ EL
Schritt für Schritt
- 1
Fisch nur in Sashimi-Qualität kaufen, sehr kalt halten bis zum Schneiden.
- 2
Daikon mit einer Mandoline in feine Streifen hobeln, in Eiswasser legen.
- 3
Sehr scharfes Messer mit feuchtem Tuch anfeuchten.
- 4
Lachs gegen die Faser in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 5
Thunfisch ebenso.
- 6
Hamachi in dünne Scheiben schneiden.
- 7
Daikon-Streifen abtropfen lassen.
- 8
Auf einem Teller anrichten: Daikon als Bett, Fisch fächerartig darauf.
- 9
Mit Shiso, Wasabi und Ingwer garnieren.
- 10
Mit Sojasauce und Limettenscheiben servieren.
Lust, das Rezept zu kochen?
Starte den Kochmodus in der Mealyo-App und werde Schritt für Schritt durchgeführt, mit Timer, Zutaten-Check und KI-Tipps.
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