Quiche Lorraine mit Speck

Schritt für Schritt

1. 1

   Mehl, Salz, kalte Butter, 1 Ei und Wasser zu Teig kneten, 30 Min kühlen.

2. 2

   Backofen auf 200°C vorheizen.

3. 3

   Teig ausrollen, Quicheform damit auslegen.

4. 4

   Mit Backpapier und Hülsenfrüchten bedecken, blind 15 Min vorbacken.

5. 5

   Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.

6. 6

   Fein gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten.

7. 7

   Eier mit Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.

8. 8

   Speck und Zwiebel auf dem Teigboden verteilen, mit Käse bestreuen.

9. 9

   Eiermilch darüber gießen.

10. 10

    30-35 Min bei 180°C goldbraun backen, leicht abkühlen lassen.