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Hauptgericht
Bibimbap
Zubereitung
60 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
924
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
98.8 g
Eiweiß
36.8 g
Fett
43.5 g
Zutaten
Für 1 Portion
- JasminreisAlternativ: Sushireis, Langkornreis75 g
- RinderhackAlternativ: Hähnchengeflügel75 g
- Eier1 Stk
- Karotten1 Stk
- SpinatAlternativ: Babyspinat50 g
- Mungobohnensprossen40 g
- Champignons braunAlternativ: Shiitake-Pilze50 g
- Zucchini1 Stk
- Gochujang¾ EL
- Sojasauce1 EL
- Sesamöl½ EL
- Knoblauchzehen1 Stk
- SesamsamenAlternativ: Sesam½ EL
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Brauner-Zucker1 EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 2
Hackfleisch mit gepresstem Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und Zucker mischen, in Pfanne durchbraten.
- 3
Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden, jeweils kurz separat in Öl mit Salz pfannenrühren.
- 4
Spinat blanchieren, ausdrücken und mit etwas Sesamöl und Sojasauce würzen.
- 5
Sprossen blanchieren und mit Sesamöl würzen.
- 6
Pilze in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
- 7
Eier als Spiegeleier braten.
- 8
Reis in Schüsseln geben, Gemüse und Fleisch sternförmig darauf anrichten.
- 9
Spiegelei in die Mitte setzen und 1 EL Gochujang dazugeben.
- 10
Mit Sesamsamen bestreuen, vor dem Essen alles vermischen.
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