Dessert

Pumpkin Pie

Name: Pumpkin Pie
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 35 g Weizenmehl; 20 g Buttersüßrahm kalt; 10 g Zucker; 4 ml Wasser kalt; 100 g Kürbis; 20 g Brauner-Zucker; 30 ml Schlagsahne; 0.25 TL Zimt, gemahlen; 0.25 TL Ingwer gemahlen; 0.25 TL Muskatnuss; 0.25 TL Nelken; 0.25 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Jodsalz; 2 Stk Ei

Zubereitung

120 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

109

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

16.7 g

Eiweiß

1.6 g

Fett

4 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Weizenmehl
35 g
Buttersüßrahm kaltAlternativ: Butter, Margarine
20 g
Zucker
10 g
Wasser kalt
4 ml
KürbisAlternativ: Hokkaido, Butternut
100 g
Brauner-Zucker
20 g
SchlagsahneAlternativ: Sahne, pflanzliche Sahne
30 ml
Zimt, gemahlen
¼ TL
Ingwer gemahlen
¼ TL
Muskatnuss
¼ TL
Nelken
¼ TL
Vanilleextrakt
¼ TL
Jodsalz
1 Prise
Ei
2 Stk

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kürbis halbieren, entkernen, bei 180°C 45 Min weichbacken.
2
Fruchtfleisch herausschaben und pürieren.
3
Mehl mit Zucker, Salz und kalter Butter zu Streuseln verarbeiten, Wasser zugeben, schnell zu Teig kneten, 30 Min kühlen.
4
Backofen auf 200°C vorheizen.
5
Teig ausrollen, Tarteform damit auslegen.
6
Kürbispüree mit braunem Zucker, Eiern, Sahne und Gewürzen verquirlen.
7
Füllung in den Boden gießen.
8
15 Min bei 200°C backen, dann auf 180°C reduzieren.
9
Weitere 35-40 Min backen, bis Mitte leicht wackelig.
10
Vollständig auskühlen lassen, mit Schlagsahne servieren.

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