Germknödel mit Pflaumenmus
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Pro Portion
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Für 2 Portionen
- Weizenmehl125 g
- Milch60 ml
- Hefe-frisch1 Würfel
- Eier1 Stk
- Butter-Mildgesauert20 g
- Zucker15 g
- Jodsalz1 Prise
- Vanille¼ TL
- Pflaumenmus65 g
- Mohn15 g
- Puderzucker15 g
- Vanillezucker1 Pck
Schritt für Schritt
- 1
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, 10 Min stehen lassen.
- 2
Mehl, Salz, Zucker und Vanille in einer Schüssel mischen.
- 3
Hefemilch, Eier und 50 g geschmolzene Butter zugeben.
- 4
Zu glattem Teig verkneten, 60 Min an warmem Ort gehen lassen.
- 5
Teig in 8 Stücke teilen, je 1 EL Pflaumenmus einfüllen und zu Knödeln formen.
- 6
Knödel weitere 20 Min gehen lassen.
- 7
In einem großen Topf Salzwasser zum leichten Sieden bringen.
- 8
Knödel zugedeckt 12-15 Min ziehen lassen, einmal wenden.
- 9
Mit restlicher zerlassener Butter beträufeln.
- 10
Mit Mohn-Puderzucker (mit Vanillezucker gemischt) bestreut servieren.
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