Germknödel mit Pflaumenmus

Schritt für Schritt

1. 1

   Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, 10 Min stehen lassen.

2. 2

   Mehl, Salz, Zucker und Vanille in einer Schüssel mischen.

3. 3

   Hefemilch, Eier und 50 g geschmolzene Butter zugeben.

4. 4

   Zu glattem Teig verkneten, 60 Min an warmem Ort gehen lassen.

5. 5

   Teig in 8 Stücke teilen, je 1 EL Pflaumenmus einfüllen und zu Knödeln formen.

6. 6

   Knödel weitere 20 Min gehen lassen.

7. 7

   In einem großen Topf Salzwasser zum leichten Sieden bringen.

8. 8

   Knödel zugedeckt 12-15 Min ziehen lassen, einmal wenden.

9. 9

   Mit restlicher zerlassener Butter beträufeln.

10. 10

    Mit Mohn-Puderzucker (mit Vanillezucker gemischt) bestreut servieren.