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KI-generiert
Hauptgericht
Plov
Zubereitung
120 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
1068
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
101.6 g
Eiweiß
39.1 g
Fett
56.2 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 1 Portion
- LangkornreisAlternativ: Basmatireis85 g
- LammnackenAlternativ: Rindfleisch135 g
- KarottenAlternativ: Pastinaken, Möhren1 Stk
- ZwiebelnAlternativ: Lauch, Schalotten1 Stk
- Knoblauchknollen ganz2 Stk
- Sonnenblumenöl30 ml
- Kreuzkümmel¼ TL
- BerberitzenAlternativ: Rosinen10 g
- Kichererbse-Dose35 g
- Pfeffer¼ TL
- Wasser¼ l
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Reis 30 Min in Wasser einweichen, abgießen.
- 2
Lamm in Würfel schneiden.
- 3
Öl in einem Kazan oder schweren Topf stark erhitzen.
- 4
Lamm rundum scharf anbraten, herausnehmen.
- 5
Zwiebeln in Halbringe schneiden, im Öl goldbraun braten.
- 6
Karotten in dicke Stifte schneiden, zugeben und 10 Min braten.
- 7
Lamm zurück, Kreuzkümmel und Berberitzen zugeben.
- 8
Mit kochendem Wasser aufgießen, salzen.
- 9
45 Min köcheln (Zirvak).
- 10
Reis darauf verteilen, Knoblauchknollen hineinstecken, Hitze runter, fest verschließen, 25 Min dämpfen, vermengen.
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