Khachapuri

Schritt für Schritt

1. 1

   Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.

2. 2

   Mehl, Salz, Olivenöl und 1 Ei zugeben, glatten Teig kneten.

3. 3

   Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Käse fein reiben, mit 1 Ei vermischen.

5. 5

   Teig in 4 Portionen teilen, oval ausrollen.

6. 6

   Käse in die Mitte geben, Ränder zur Bootform formen, Enden zusammendrücken.

7. 7

   Ofen auf 230°C vorheizen.

8. 8

   12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen, jeweils 1 Ei in die Mitte aufschlagen, ein Stück Butter dazu.

10. 10

    Weitere 3 Minuten backen, bis Eiweiß gestockt ist, Eigelb soll noch flüssig sein.