Pierogi
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Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Weizenmehl85 g
- Eier1 Stk
- Wasser 30 ml warmnach Bedarf
- Jodsalz¼ TL
- Sonnenblumenöl¼ EL
- Kartoffeln festkochend85 g
- Quark-MagerAlternativ: Quark45 g
- Zwiebeln1 Stk
- Buttersüßrahm15 g
- Speckwürfel15 g
- Saure Sahne35 g
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Mehl mit Salz, Eiern, Wasser und Öl zu glattem Teig kneten, 30 Min ruhen lassen.
- 2
Kartoffeln kochen und stampfen.
- 3
Mit Quark, gewürfelter angedünsteter Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Teig dünn ausrollen, Kreise von 8 cm Durchmesser ausstechen.
- 5
Etwas Füllung in die Mitte geben.
- 6
Halbmonde formen und Ränder fest verschließen.
- 7
Pierogi in Salzwasser köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen (4-5 Min).
- 8
Speck und gewürfelte Zwiebeln in Butter goldbraun braten.
- 9
Pierogi in der Speckpfanne kurz schwenken.
- 10
Mit saurer Sahne servieren.
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