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Hauptgericht
Bobotie
Zubereitung
90 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
660
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
34.5 g
Eiweiß
37.8 g
Fett
42.2 g
Zutaten
Für 1 Portion
- RinderhackAlternativ: Lammhackfleisch135 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Currypulver¼ EL
- Kurkuma¼ TL
- Aprikosenmarmelade½ EL
- ApfelessigAlternativ: Essig½ EL
- Mandeln 10 g gehobeltnach Bedarf
- RosinenAlternativ: Sultanien15 g
- ButtertoastAlternativ: Weissbrot1 Scheibe
- Milch40 ml
- Eier1 Stk
- Lorbeerblatter1 Stk
- Sonnenblumenöl¼ EL
- Jodsalz1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
- 3
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- 4
Currypulver und Kurkuma einrühren, kurz mitrösten.
- 5
Marmelade, Apfelessig, Mandeln und Rosinen unterrühren.
- 6
Toast in 50 ml Milch einweichen, ausdrücken und zum Hack geben, mit Salz abschmecken.
- 7
Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen, Lorbeerblätter in die Oberfläche stecken.
- 8
Restliche Milch mit Eiern verquirlen und über das Hack gießen.
- 9
Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse goldgelb gestockt ist.
- 10
Mit gelbem Reis servieren.
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