Bobotie
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 6 Portionen
- RinderhackAlternativ: Lammhackfleisch800 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Currypulver2 EL
- Kurkuma1 TL
- Aprikosenmarmelade3 EL
- ApfelessigAlternativ: Essig3 EL
- Mandeln 50 g gehobeltnach Bedarf
- RosinenAlternativ: Sultanien80 g
- ButtertoastAlternativ: Weissbrot2 Scheiben
- Milch250 ml
- Eier3 Stück
- Lorbeerblatter4 Stück
- Sonnenblumenol2 EL
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
- 3
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- 4
Currypulver und Kurkuma einrühren, kurz mitrösten.
- 5
Marmelade, Apfelessig, Mandeln und Rosinen unterrühren.
- 6
Toast in 50 ml Milch einweichen, ausdrücken und zum Hack geben, mit Salz abschmecken.
- 7
Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen, Lorbeerblätter in die Oberfläche stecken.
- 8
Restliche Milch mit Eiern verquirlen und über das Hack gießen.
- 9
Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse goldgelb gestockt ist.
- 10
Mit gelbem Reis servieren.
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