Hauptgericht

Penne alla Vodka

Name: Penne alla Vodka
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Penne; Tomaten 150 g passiert; 50 ml Schlagsahne; 20 ml Wodka; 1 Stk Schalotten; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.75 EL Tomatenpüree; 10 g Buttersüßrahm; 0.75 EL Olivenöl; 0.25 TL Chiliflocken; 20 g Parmesan; 1 Bund Basilikum; 0.25 TL Jodsalz; 0.25 TL Pfeffer

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Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

862 kcal

Nährwerte

Pro Portion

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862

kcal

Carbs

95g

Eiweiß

25g

Fett

37g

Zutaten

Für 1 Portion

PenneAlternativ: Pasta
100 g
Tomaten 150 g passiertAlternativ: Passierte Tomaten
nach Bedarf
Schlagsahne
50 ml
Wodka
20 ml
SchalottenAlternativ: Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Tomatenpüree
¾ EL
Buttersüßrahm
10 g
Olivenöl
¾ EL
Chiliflocken
¼ TL
Parmesan
20 g
Basilikum
1 Bund
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Schalotten und Knoblauch fein hacken.
2
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
3
Schalotten andünsten, Knoblauch zugeben.
4
Tomatenmark einrühren und 3 Min anrösten, bis es dunkler wird.
5
Mit Wodka ablöschen, Alkohol verdampfen lassen.
6
Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
7
10 Min köcheln.
8
Sahne einrühren.
9
Penne al dente kochen, abgießen.
10
Pasta in die Sauce geben, mit Parmesan und Basilikum servieren.

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