Pav Bhaji

Schritt für Schritt

1. 1

   Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen und Karotten in Salzwasser weichkochen, abgießen.

2. 2

   2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

4. 4

   Zwiebel andünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben.

5. 5

   Paprika würfeln und kurz mitbraten.

6. 6

   Tomaten zugeben, 5 Min köcheln.

7. 7

   Pav-Bhaji-Masala einrühren.

8. 8

   Gekochtes Gemüse zugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.

9. 9

   10 Min köcheln, mit Limettensaft und Salz abschmecken.

10. 10

    Brötchen halbieren, in Butter goldbraun anbraten, mit Bhaji, gehackter Zwiebel und Koriander servieren.