Hauptgericht

Pav Bhaji

Name: Pav Bhaji
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kartoffeln festkochend; 100 g Blumenkohl; 80 g Erbsen-Frisch; 2 Stk Karotten; 1 Stk Tomaten; 1 Stk Paprikaschote; 2 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 cm Ingwer; 0.5 EL Pav-Bhaji-Masala; 25 g Buttersüßrahm; 0.5 EL Limettensaft; 2 Stk Brötchen; 1 Bund Koriander; 1 TL Jodsalz

Zubereitung

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

476

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

92 g

Eiweiß

15.2 g

Fett

7.1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Kartoffeln festkochend
300 g
Blumenkohl
100 g
Erbsen-FrischAlternativ: Erbsen tiefgekühlt
80 g
Karotten
2 Stk
TomatenAlternativ: Passierte Tomaten
1 Stk
Paprikaschote
1 Stk
Zwiebeln
2 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Ingwer
½ cm
Pav-Bhaji-MasalaAlternativ: Garam Masala
½ EL
ButtersüßrahmAlternativ: pflanzliche Margarine, Ghee
25 g
Limettensaft
½ EL
BrötchenAlternativ: Pav
2 Stk
Koriander
1 Bund
Jodsalz
1 TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen und Karotten in Salzwasser weichkochen, abgießen.
2
2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3
Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
4
Zwiebel andünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben.
5
Paprika würfeln und kurz mitbraten.
6
Tomaten zugeben, 5 Min köcheln.
7
Pav-Bhaji-Masala einrühren.
8
Gekochtes Gemüse zugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.
9
10 Min köcheln, mit Limettensaft und Salz abschmecken.
10
Brötchen halbieren, in Butter goldbraun anbraten, mit Bhaji, gehackter Zwiebel und Koriander servieren.

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