Hauptgericht

Pasta mit grünem Spargel und Pistazien in Zitronen-Buttersoße

Name: Pasta mit grünem Spargel und Pistazien in Zitronen-Buttersoße
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Spaghetti; 200 g Spargel Grün; 20 g Pistazien; 20 g Butter-Mildgesauert; 1 EL Zitronensaft; 0.5 TL Zitronenschale; 1 Stk Knoblauchzehen; 20 g Parmesan; 0.75 EL Olivenöl; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

433

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

43.3 g

Eiweiß

14.6 g

Fett

22.3 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

Pasta mit grünem Spargel und Pistazien in Zitronen-Buttersoße

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Spaghetti
100 g
Spargel Grün
200 g
Pistazien
20 g
Butter-MildgesauertAlternativ: Margarine, vegane Butter
20 g
Zitronensaft
1 EL
Zitronenschale
½ TL
Knoblauchzehen
1 Stk
ParmesanAlternativ: Pecorino, Grana Padano
20 g
Olivenöl
¾ EL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Petersilie
1 Bund

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden, in Stücke schneiden.
3
Knoblauch fein hacken, Pistazien grob hacken.
4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargel 6 Min anbraten.
5
Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
6
Butter zugeben und schmelzen lassen.
7
Mit Zitronensaft und Zitronenschale ablöschen.
8
Pasta mit etwas Nudelwasser zur Sauce geben.
9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Mit Pistazien, Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

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