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Hauptgericht
Pasta alla Norma mit Rigatoni
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
580 kcal
P
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
580
kcal
Carbs
78g
Eiweiß
14g
Fett
24g
Zutaten
Für 4 Portionen
- PastaAlternativ: Rigatoni, Spaghetti400 g
- Auberginen2 Stück
- Tomaten 800 g passiertAlternativ: Passierte Tomatennach Bedarf
- Knoblauchzehen3 Stück
- Basilikum1 Bund
- Auberginen2 Stück
- Olivenol100 ml
- Chiliflocken1 TL
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Auberginen würfeln, salzen und 20 Min ziehen lassen, abtupfen.
- 2
In Olivenöl portionsweise goldbraun anbraten, abtropfen lassen.
- 3
Im selben Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch andünsten.
- 4
Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- 5
15 Min köcheln lassen.
- 6
Pasta al dente kochen.
- 7
Auberginen zur Sauce geben.
- 8
Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
- 9
Mit Basilikum und gehobeltem Ricotta Salata bestreuen.
- 10
Sofort servieren.
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