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Hauptgericht
Pasta alla Norma mit Rigatoni
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
40 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
756 kcal
P
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
756
kcal
Carbs
98g
Eiweiß
20g
Fett
33g
Zutaten
Für 1 Portion
- PastaAlternativ: Rigatoni, Spaghetti100 g
- Aubergine1 Stk
- Tomaten 200 g passiertAlternativ: Passierte Tomatennach Bedarf
- Knoblauchzehen1 Stk
- Basilikum1 Bund
- Olivenöl30 ml
- Chiliflocken¼ TL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Auberginen würfeln, salzen und 20 Min ziehen lassen, abtupfen.
- 2
In Olivenöl portionsweise goldbraun anbraten, abtropfen lassen.
- 3
Im selben Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch andünsten.
- 4
Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- 5
15 Min köcheln lassen.
- 6
Pasta al dente kochen.
- 7
Auberginen zur Sauce geben.
- 8
Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
- 9
Mit Basilikum und gehobeltem Ricotta Salata bestreuen.
- 10
Sofort servieren.
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