Hauptgericht

Pasta alla Norma mit Penne

Name: Pasta alla Norma mit Penne
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Penne; 1 Stk Aubergine; 200 g Tomaten passiert; 65 g Ricotta Salata; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; 1.5 EL Olivenöl; 10 g Zucker

Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

933

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

107.3 g

Eiweiß

32.7 g

Fett

40.8 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 1 Portion

Penne
100 g
Aubergine
1 Stk
Tomaten passiertAlternativ: Tomatenmark mit Wasser verdünnt
200 g
Ricotta SalataAlternativ: Feta, Pecorino, Parmesan
65 g
Knoblauchzehen
1 Stk
Basilikum
1 Bund
Olivenöl
1,5 EL
Zucker
10 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Aubergine in Scheiben oder Würfel schneiden, salzen und 10 Min. ziehen lassen.
2
In Olivenöl goldbraun braten.
3
Knoblauch in Öl andünsten, passierte Tomaten dazugeben und 15 Min. köcheln lassen.
4
Nudeln kochen, mit der Sauce und der gebratenen Aubergine mischen.
5
Mit Ricotta Salata und Basilikum anrichten.

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