Okonomiyaki
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- SpitzkohlAlternativ: Weisskohl100 g
- Weizenmehl50 g
- Eier1 Stk
- Wasser50 ml
- Speckwürfel40 g
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- MungobohnensprossenAlternativ: Sojasprossen25 g
- Tenkasu15 g
- Mayonnaise20 g
- TonkatsusauceAlternativ: BBQ-Sauce20 g
- Bonito-Flocken10 g
- Nori1 Blatt
- Sonnenblumenöl¾ EL
- Eingelegter Ingwer 10 g rotnach Bedarf
Schritt für Schritt
- 1
Kohl sehr fein schneiden.
- 2
Mehl mit Wasser und Eiern zu glattem Teig verrühren.
- 3
Kohl, gehackte Frühlingszwiebeln, Sprossen und Tenkasu unter den Teig heben.
- 4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 5
Hälfte des Teigs als runde Scheibe einfüllen, Speckscheiben darauf legen.
- 6
5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- 7
Vorsichtig wenden und 5 Minuten weiterbacken.
- 8
Auf Teller geben.
- 9
Mit Tonkatsusauce und Mayo bestreichen.
- 10
Mit Bonitoflocken, Nori und Ingwer toppen, sofort servieren.
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