Hauptgericht

Ofenrisotto mit Kräutern

Name: Ofenrisotto mit Kräutern
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 75 g Risotto-Reis; 230 ml Gemüsebrühe; 40 ml Weißwein, trocken; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 25 g Parmesan; 20 g Butter-Mildgesauert; 0.75 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Schnittlauch; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 EL Zitronensaft

Zubereitung

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

363

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

37.2 g

Eiweiß

9.6 g

Fett

18.1 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Risotto-Reis
75 g
Gemüsebrühe
230 ml
Weißwein, trocken
40 ml
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
ParmesanAlternativ: Grana Padano, Pecorino
25 g
Butter-MildgesauertAlternativ: pflanzliche Margarine
20 g
Olivenöl
¾ EL
Petersilie
1 Bund
Basilikum
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Zitronensaft
½ EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Öl andünsten.
2
Risottoreis zugeben, kurz mitrösten.
3
Weißwein zugeben und einkochen.
4
Brühe zugeben, abdecken.
5
Bei 180°C 30 Min im Ofen garen.
6
Butter und Parmesan einrühren.
7
Kräuter fein hacken und unterheben.
8
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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