Mujadara
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- LinsenAlternativ: Berglinsen65 g
- LangkornreisAlternativ: Basmatireis50 g
- Zwiebeln 1 Stk großnach Bedarf
- Olivenöl30 ml
- Kreuzkümmel½ TL
- Zimtstange 0.25 TL gemahlennach Bedarf
- Lorbeerblatter1 Stk
- Naturjoghurt50 g
- Petersilie1 Bund
- Limettensaft¼ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Linsen waschen, mit reichlich Wasser, Lorbeer und Salz 20 Minuten al dente kochen, abgießen.
- 2
Reis waschen.
- 3
3 Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- 4
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 5
Zwiebeln 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren goldbraun und knusprig braten.
- 6
Knusprige Zwiebeln zu 2/3 herausnehmen, abtropfen lassen.
- 7
4. Zwiebel hacken und im verbliebenen Öl andünsten.
- 8
Reis und Gewürze in den Topf, kurz mitrösten.
- 9
Mit 400 ml Wasser aufgießen, Linsen einrühren, salzen.
- 10
18 Minuten zugedeckt köcheln, mit knusprigen Zwiebeln, Joghurt-Limetten-Sauce und Petersilie servieren.
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