Hauptgericht

Moussaka mit Rinderhack

Name: Moussaka mit Rinderhack
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 135 g Aubergine; 85 g Rinderhack; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 65 g Tomaten passiert; 30 ml Rotwein; 0.25 TL Zimtstange; 1 Stk Lorbeerblätter; 90 ml Milch; 1 Stk Eier; 10 g Weizenmehl; 1 Prise Muskatnuss; 15 g Parmesan; 6 EL Olivenöl

Zubereitung

90 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

1380

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

33.4 g

Eiweiß

36.7 g

Fett

121.9 g

Zutaten

Für 1 Portion

Aubergine
135 g
Rinderhack
85 g
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Tomaten passiert
65 g
Rotwein
30 ml
Zimtstange
¼ TL
Lorbeerblätter
1 Stk
Milch
90 ml
Eier
1 Stk
Weizenmehl
10 g
Muskatnuss
1 Prise
Parmesan
15 g
Olivenöl
6 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Min ziehen lassen, abspülen.
2
In Öl beidseitig goldbraun braten.
3
Zwiebeln und Knoblauch hacken, mit Hackfleisch anbraten.
4
Rotwein, Tomaten, Zimt und Lorbeer zugeben, 20 Min köcheln.
5
Béchamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch zugießen, eindicken.
6
Mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen, Eier unterrühren.
7
Auberginen, Hackfleisch und Béchamel in Auflaufform schichten.
8
Mit Parmesan bestreuen, bei 180°C 40 Min backen.

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