Hauptgericht

Moussaka mit Rinderhack

Name: Moussaka mit Rinderhack
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Auberginen; 500 g Rinderhack; 2 Stk Zwiebel; 3 Stk Knoblauchzehen; 400 g Tomaten passiert; 150 ml Rotwein; 1 TL Zimt; 2 Stk Lorbeerblatt; 500 ml Milch; 2 Stk Eier; 50 g Weizenmehl; 1 Prise Muskat; 2 Stk Eier; 80 g Parmesan; 6 EL Olivenöl

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Zubereitung

90 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Kalorien

480 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

480

kcal

Carbs

28g

Eiweiß

30g

Fett

28g

Zutaten

Für 6 Portionen

Auberginen
800 g
Rinderhack
500 g
Zwiebel
2 Stk
Knoblauchzehen
3 Stk
Tomaten passiert
400 g
Rotwein
150 ml
Zimt
1 TL
Lorbeerblatt
2 Stk
Milch
500 ml
Eier
2 Stk
Weizenmehl
50 g
Muskat
1 Prise
Eier
2 Stk
Parmesan
80 g
Olivenöl
6 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Min ziehen lassen, abspülen.
2
In Öl beidseitig goldbraun braten.
3
Zwiebeln und Knoblauch hacken, mit Hackfleisch anbraten.
4
Rotwein, Tomaten, Zimt und Lorbeer zugeben, 20 Min köcheln.
5
Béchamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch zugießen, eindicken.
6
Mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen, Eier unterrühren.
7
Auberginen, Hackfleisch und Béchamel in Auflaufform schichten.
8
Mit Parmesan bestreuen, bei 180°C 40 Min backen.

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