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Hauptgericht
Moussaka mit Rinderhack
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
90 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien
1380 kcal
M
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
1380
kcal
Carbs
33g
Eiweiß
37g
Fett
122g
Zutaten
Für 1 Portion
- Aubergine135 g
- Rinderhack85 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Tomaten passiert65 g
- Rotwein30 ml
- Zimtstange¼ TL
- Lorbeerblätter1 Stk
- Milch90 ml
- Eier1 Stk
- Weizenmehl10 g
- Muskatnuss1 Prise
- Parmesan15 g
- Olivenöl6 EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Min ziehen lassen, abspülen.
- 2
In Öl beidseitig goldbraun braten.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch hacken, mit Hackfleisch anbraten.
- 4
Rotwein, Tomaten, Zimt und Lorbeer zugeben, 20 Min köcheln.
- 5
Béchamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch zugießen, eindicken.
- 6
Mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen, Eier unterrühren.
- 7
Auberginen, Hackfleisch und Béchamel in Auflaufform schichten.
- 8
Mit Parmesan bestreuen, bei 180°C 40 Min backen.
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