Moussaka mit Lammhack
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertFür 1 Portion
- Aubergine1 Stk
- Kartoffeln festkochend100 g
- LammhackfleischAlternativ: Rinderhack100 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Tomaten passiertAlternativ: Passierte Tomaten200 g
- Rotwein20 ml
- Zimtstange gemahlenAlternativ: gemahlener Zimt, Zimtstange¼ TL
- Buttersüßrahm15 g
- Weizenmehl15 g
- Milch120 ml
- Eier1 Stk
- Parmesan geraspeltAlternativ: Pecorino, Grana Padano15 g
- Olivenöl20 ml
- Jodsalz1 TL
- Muskatnuss gemahlen¼ TL
- Schwarzer Pfeffer1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Auberginen und Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und 30 Min ziehen lassen, abtupfen.
- 2
In Olivenöl portionsweise goldbraun anbraten, abtropfen lassen.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Olivenöl andünsten.
- 4
Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- 5
Tomaten, Wein, Zimt, Salz und Pfeffer zugeben, 20 Minuten köcheln.
- 6
Béchamel: Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Milch aufgießen, 5 Minuten köcheln.
- 7
Mit Parmesan, Eiern (vorsichtig einrühren) und Muskat würzen.
- 8
Auflaufform mit Kartoffeln auslegen, dann Auberginen, dann Hack, dann Béchamel.
- 9
Bei 180°C 50 Minuten goldbraun backen.
- 10
10 Minuten ruhen lassen vor dem Anschneiden.
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