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Hauptgericht
Moqueca
Zubereitung
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
502
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
45.1 g
Eiweiß
33.1 g
Fett
21.5 g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Fischfilet weissAlternativ: Lachs frisch200 g
- Garnelen-Frisch75 g
- TomatenAlternativ: Rispentomaten1 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Limettensaft1 EL
- Kokosmilch100 ml
- PalmölAlternativ: Olivenöl1 EL
- Koriander1 Bund
- Chili-Peperoni1 Stk
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- Langkornreis75 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Fisch in Stücke schneiden, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer 30 Minuten marinieren.
- 2
Reis nach Packungsanleitung garen.
- 3
Tomaten in Scheiben, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
- 4
Knoblauch hacken, Chili in Ringe.
- 5
In einem Tontopf oder Schmortopf Palmöl erhitzen.
- 6
Zwiebel und Knoblauch andünsten, Paprika zugeben.
- 7
Hälfte der Zutaten einschichten, Fisch und Garnelen darauf, Rest darüber.
- 8
Mit Kokosmilch übergießen.
- 9
20 Minuten zugedeckt schmoren, nicht umrühren.
- 10
Mit Koriander bestreut und Reis servieren.
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