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Vorspeise
Möhrensuppe mit Ingwer
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Zubereitung
30 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
126 kcal
M
Nährwerte
Pro Portion
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126
kcal
Carbs
12g
Eiweiß
2g
Fett
8g
Zutaten
Für 3 Portionen
- Karotten175 g
- Ingwer1 cm
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Kokosmilch100 ml
- Gemüsebrühe150 ml
- Rosinen15 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Zitronensaft½ EL
- Koriander1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Möhren schälen und grob würfeln.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
- 3
In Öl andünsten bis weich.
- 4
Möhren zugeben und kurz mitbraten.
- 5
Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen.
- 6
20 Min köcheln, dann pürieren.
- 7
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Mit Koriander garniert servieren.
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