Vorspeise

Antipasti aus frischem Gemüse

Name: Antipasti aus frischem Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Zucchini; 1 Stk Aubergine; 2 Stk Paprika; 4 Stk Tomaten; 200 g Champignons; 3 Zehen Knoblauch; 100 ml Olivenöl; 50 ml Balsamico; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g Oliven

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Zubereitung

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

240 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

240

kcal

Carbs

16g

Eiweiß

Fett

16g

Zutaten

Für 4 Portionen

Zucchini
2 Stk
Aubergine
1 Stk
Paprika
2 Stk
TomatenAlternativ: Cherrytomaten
4 Stk
Champignons
200 g
Knoblauch
3 Zehen
Olivenöl
100 ml
BalsamicoAlternativ: Weißweinessig
50 ml
BasilikumAlternativ: Petersilie
1 Bund
Oregano
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Oliven
100 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Aubergine, Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden.
2
Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
3
In einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
4
Mit Balsamico-Essig und Kräutern übergießen.
5
Mit Mozzarella, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten anrichten.
6
Mit Brot servieren.

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