Vorspeise

Blumenkohlsuppe

Name: Blumenkohlsuppe
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Blumenkohl; 50 g Kartoffeln festkochend; 1 Stk Zwiebeln; 200 ml Gemüsebrühe; 40 ml Schlagsahne; 10 g Butter-Mildgesauert; 1 Prise Muskatnuss; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Erdnüsse

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

237

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

27.8 g

Eiweiß

9.1 g

Fett

12.1 g

Zutaten

Für 2 Portionen

Blumenkohl
1 Stk
Kartoffeln festkochend
50 g
Zwiebeln
1 Stk
Gemüsebrühe
200 ml
Schlagsahne
40 ml
Butter-Mildgesauert
10 g
Muskatnuss
1 Prise
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Erdnüsse
10 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel hacken und in Butter andunsten.
2
Blumenkohl in Röschen, Kartoffeln in Würfel schneiden.
3
Beides zugeben und kurz mitdünsten.
4
Mit Brühe aufgießen, 20 Min weichkochen.
5
Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7
Mit Petersilie bestreut servieren.

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