Miso-Suppe
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Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Misopaste1 EL
- KombuAlternativ: Wakame2,5 g
- Bonito-Flocken5 g
- Wasser½ l
- Tofu50 g
- Wakame1,3 g
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- Shiitake-Pilze 1 Stk frischAlternativ: Shiitakenach Bedarf
Schritt für Schritt
- 1
Kombu in Wasser 30 Minuten ziehen lassen.
- 2
Wasser mit Kombu erwärmen, kurz vor dem Kochen Kombu herausnehmen.
- 3
Bonitoflocken zugeben, einmal aufkochen, dann durch ein Sieb gießen (Dashi).
- 4
Dashi zurück in den Topf, Shiitake in Scheiben zugeben.
- 5
3 Minuten köcheln.
- 6
Tofu in Würfel schneiden und zugeben.
- 7
Wakame in Wasser einweichen.
- 8
Topf vom Herd nehmen, Misopaste in einer Kelle mit etwas Brühe glatt rühren und in den Topf einrühren, nicht kochen.
- 9
Wakame und Frühlingszwiebeln zugeben.
- 10
Sofort in Schalen anrichten.
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