Caldo Verde
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 2 Portionen
- Kartoffeln mehligkochend150 g
- WirsingkohlAlternativ: Spinat75 g
- ChorizoAlternativ: Linguica, Kielbasa50 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Olivenöl1 EL
- HühnerbrüheAlternativ: Gemüsebruhe½ l
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- 3
Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
- 4
Kartoffeln schälen, würfeln und zur Zwiebelmischung geben.
- 5
Mit Brühe auffüllen und 20 Minuten weichkochen.
- 6
Kartoffeln im Topf grob zerdrücken oder kurz pürieren.
- 7
Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
- 8
Wirsingkohl in sehr feine Streifen schneiden.
- 9
Kohl und Chorizo in den Topf geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufelt servieren.
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