Suppe

Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido

Name: Cremige Kürbissuppe mit Hokkaido
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kürbis-Hokkaido; 400 ml Kokosmilch; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 cm Ingwer; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Limettensaft; 3 EL Kürbiskerne; 3 EL Kürbiskerne

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Zubereitung

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

260 kcal

Nährwerte

Pro Portion

Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.

260

kcal

Carbs

28g

Eiweiß

Fett

14g

Zutaten

Für 4 Portionen

Kürbis-Hokkaido
1 kg
Kokosmilch
400 ml
Gemüsebrühe
600 ml
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchzehen
2 Stk
Ingwer
3 cm
Olivenöl
3 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Limettensaft
2 EL
Kürbiskerne
3 EL
Kürbiskerne
3 EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kürbis würfeln.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
3
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln andünsten.
4
Knoblauch, Ingwer und Chili kurz mitrösten.
5
Kürbis zugeben, mit Brühe aufgießen.
6
20 Min köcheln.
7
Kokosmilch zugeben, pürieren.
8
Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
9
Mit Kürbiskernen und Kokosmilch-Streifen servieren.

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