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KI-generiert
Suppe
Karotten Ingwer Suppe
Zubereitung
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
219
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
17.7 g
Eiweiß
3.2 g
Fett
16.2 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- Karotten200 g
- IngwerAlternativ: frischer Ingwer (gerieben), Ingwerpulver1 cm
- KokosmilchAlternativ: leichte Kokosmilch, Mandelmilch100 ml
- GemüsebrüheAlternativ: Gemüsebrühe (selbstgemacht oder Bio)150 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Olivenöl½ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Zitronensaft½ EL
- Koriander1 Bund
- Kurkuma (gemahlen)½ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer schälen und reiben.
- 2
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
- 4
Knoblauch, Ingwer und Kurkuma kurz mitrösten.
- 5
Karotten zugeben, mit Brühe aufgießen.
- 6
20 Min köcheln bis Karotten weich sind.
- 7
Kokosmilch zugeben, fein pürieren.
- 8
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit Koriander servieren.
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