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Hauptgericht

Minestrone mit Kidneybohnen

Zubereitung
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
364
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
51.9 g
Eiweiß
16.9 g
Fett
10.5 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

Minestrone mit KidneybohnenKI-generiert
Zutaten

Für 2 Portionen

  • Karotten
    1 Stk
  • Sellerie
    1 Stange
  • Zwiebeln
    1 Stk
  • Knoblauchzehen
    1 Stk
  • Zucchini
    1 Stk
  • Tomaten passiert
    200 g
  • Kidney-Bohnen
    200 g
  • Kleine NudelnAlternativ: glutenfreie Nudeln, Ditalini, Reisnudeln
    25 g
  • Gemüsebrühe
    250 ml
  • Olivenöl
    1 EL
  • Jodsalz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • ParmesanAlternativ: veganer Parmesan, Nährhefe
    10 g
  • Basilikum
    1 Bund
Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. 1

    Zwiebeln und Knoblauch hacken, in Öl andünsten.

  2. 2

    Karotten, Sellerie und Zucchini würfeln, zugeben.

  3. 3

    Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen.

  4. 4

    20 Min köcheln lassen.

  5. 5

    Nudeln und Bohnen zugeben, weitere 10 Min garen.

  6. 6

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Mit Parmesan und Basilikum servieren.

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