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Sauce & Dressing
Mayonnaise
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
10 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
362 kcal
M
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
362
kcal
Carbs
2g
Eiweiß
8g
Fett
37g
Zutaten
Für 1 Portion
- Eier1 Stk
- Pflanzenöl30 ml
- Senf¼ TL
- Zitronensaft¼ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Zucker1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Eigelb, Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker in ein hohes Gefäß geben.
- 2
Mit dem Stabmixer unten ansetzen und laufen lassen.
- 3
Öl langsam einlaufen lassen, dabei Mixer langsam hochziehen.
- 4
Weiterrühren bis eine cremige Emulsion entsteht.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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