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Sauce & Dressing
Blitz-Hollandaise
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
380 kcal
B
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
380
kcal
Carbs
1g
Eiweiß
4g
Fett
40g
Zutaten
Für 4 Portionen
- Butter200 g
- Eier3 Stk
- Zitronensaft2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Senf1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- 2
Eigelbe mit Zitronensaft und Senf in einem hohen Rührgefäß verrühren.
- 3
Mit einem Stabmixer mixen.
- 4
Flüssige Butter dabei langsam und in einem dünnen Strahl zugießen, weiter mixen.
- 5
Die Sauce wird cremig und dicklich.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Sofort zu Spargel, Fisch oder Gemüse servieren.
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